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速凍面米制品儲(chǔ)存指南

發(fā)布時(shí)間:2022.06.08     新聞來(lái)源:邢臺(tái)豐和食品有限公司

豐和食品速凍面米制品儲(chǔ)存指南:


01 選食品應(yīng)留意,滿足低溫冷凍

       速凍面米制品,是指以小麥粉、大米、雜糧等谷物為主要原料,或同時(shí)配以肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、果料、糖、油、調(diào)味品等單一或多種配料為餡料,加工成型(或熟制),經(jīng)速凍工藝加工制備的食品。

       消費(fèi)者在超市購(gòu)買速凍食品時(shí),要注意選購(gòu)存放在低溫冷柜中、保質(zhì)期內(nèi)、包裝完整、冷凍堅(jiān)硬、形狀正常的速凍面米制品。如發(fā)現(xiàn)冷柜溫度升高、產(chǎn)品包裝破損、速凍面米制品已經(jīng)變軟或粘成一坨等情況(有可能是冷柜溫度變化,產(chǎn)品被反復(fù)凍融所致),建議不要購(gòu)買。

       購(gòu)買速凍面米制品時(shí),*好事先準(zhǔn)備一個(gè)保溫袋,應(yīng)在付款前*后放入購(gòu)物車,付款后將速凍面米制品放入保溫袋中,并盡快拿回家,第一時(shí)間放入冰箱冷凍室保存。


02 低溫冷凍儲(chǔ)存,定期清理冰箱

       冰箱冷凍室設(shè)置溫度應(yīng)為-18℃,目的是抑制食品中可能攜帶的致病菌生長(zhǎng)繁殖,保證食品的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)。速凍餃子、餛飩等保質(zhì)期一般不超過(guò)12個(gè)月,購(gòu)買回家后,即使在保質(zhì)期內(nèi),也*好在3個(gè)月內(nèi)吃完。

       定期清理冰箱,及時(shí)處理過(guò)期或變質(zhì)食品。


03 食用煮熟蒸透,剩食徹底加熱

       速凍面米制品的食用方法,一般是蒸、煮、煎、炸。應(yīng)按照食品包裝標(biāo)識(shí)的方法,正確加熱做熟。特別是帶餡產(chǎn)品一定要煮熟蒸透,在加熱做熟食品時(shí)葷餡比素餡需要的時(shí)間長(zhǎng),以確保殺死生鮮原料中可能存在的食源性致病菌。

       一次沒(méi)吃完的餃子、餛飩等,應(yīng)晾至室溫再放入冰箱冷藏,第二天食用前要徹底加熱。“冰箱不是保險(xiǎn)箱”,冷藏存放的熟食一般不要超過(guò)48小時(shí)。

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