速凍食品方便實(shí)惠，深受大眾歡迎。因此，在挑選速凍食品時(shí)，要注意包裝密封是否完好、包裝袋內(nèi)有無黏結(jié)、破損。不要選擇包裝袋內(nèi)有明顯冰塊的產(chǎn)品。此外，挑選時(shí)，盡可能購買包裝好的產(chǎn)品，以減少污染。每次購物應(yīng)在*后才取速凍食品，并盡快放入家中冰箱的冷凍室，以免食物品質(zhì)破壞，細(xì)菌滋生。
    選購時(shí)注意以下幾點(diǎn)：
    1、要把大廠生產(chǎn)產(chǎn)品作為主要選擇的對(duì)象。
    2、就近選擇到有低溫冷柜的商店購買。
    3、要選擇包裝完好，標(biāo)識(shí)明確，有效保存期長(zhǎng)的產(chǎn)品。
    4、要注意包裝內(nèi)的產(chǎn)品是否呈自然色澤；若附有斑點(diǎn)或變色，即表示已變質(zhì)。
    5、要注意是否有解凍現(xiàn)象，良好的速凍食品應(yīng)堅(jiān)硬。
    6、每次采購都要在*后才取速凍食品，以免離開冰柜時(shí)間過長(zhǎng)，一般戶外保存時(shí)間在1小時(shí)左右，使用保溫袋則可保存4小時(shí)左右。(具體與天氣和溫度有關(guān)系。)  
   儲(chǔ)存速凍食品注意事項(xiàng)如下：
   1、不要將速凍食品放在冰箱冷藏箱里儲(chǔ)存。
   2、不要將包裝破損或已拆封的速凍食品直接放入冷凍室，須在包裝外加個(gè)塑料袋，并扎緊袋口，以免產(chǎn)品干燥或油脂氧化。
   3、不要將已解凍過的食品再次進(jìn)行冷凍，因?yàn)槟菢邮称菲焚|(zhì)定不如前。
   4、不要將冷凍室放得太滿，影響室內(nèi)冷氣對(duì)流。
   5、不要將速凍食品存放太久。